Mengonsumsi camilan atau snack tentu saja menjadi kegiatan favorit semua orang. Namun, kita harus berhati-hati dalam memilih snack. Karena tidak semua snack baik untuk kesehatan tubuh kita. Terutama bagi mereka yang menderita penyakit diabetes.
Diabetes merupakan salah satu penyakit yang menjadi momok di masyarakat. Menurut spesialis Diabetes & Endokrinologi, pemicu penyakit diabetes juga cukup banyak. Salah satunya yaitu karena pola hidup seseorang, termasuk juga dengan pola makannya.
Diabetes juga termasuk penyakit yang tidak boleh disepelekan. Penderita penyakit diabetes tidak boleh sembarangan dalam mengonsumsi makanan, termasuk snack. Mereka perlu selektif dalam memilihnya agar tidak menimbulkan masalah pada tubuhnya.
Berikut Snack Sehat yang Bisa Dikonsumsi oleh Penderita Penyakit Diabetes
Nah, tapi bagi penderita diabetes tidak perlu khawatir karena masih ada snack sehat yang bisa dikonsumsi. Lantas apa saja snack yang bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes? Berikut beberapa rekomendasi snack sehat yang cocok untuk penderita diabetes.
1. Kacang-kacangan
Penderita penyakit diabetes masih bisa mengonsumsi kacang-kacangan. Aneka jenis kacang seperti kacang tanah, walnut atau almond bisa menjadi pilihan. Kacang-kacangan ini mengandung banyak vitamin, mineral dan lemak sehat yang berfungsi sebagai sumber energi.
Namun, kacang juga mengandung karbohidrat. Sehingga ada baiknya jika tidak terlalu berlebihan dalam mengonsumsinya. Sebaiknya, konsumsi kacang-kacangan maksimal satu genggaman tangan dalam satu hari.
2. Telur rebus
Snack yang digoreng memang menjadi camilan paling nikmat. Namun, snack ini justru harus dihindari oleh penderita diabetes. Karena makanan yang mengandung minyak bisa membuat kadar kolesterol naik. Akibatnya risiko terkena penyakit jantung untuk penderita diabetes semakin besar.
Dibanding makan gorengan, ada baiknya jika penderita diabetes mengonsumsi makanan rebus. Salah satunya yaitu telur rebus. Telur mengandung protein yang akan lama diubah menjadi gula darah. Sehingga, kadar gula darah tidak akan naik secara pesat.
Berdasarkan riset dari British Journal of Nutrition, sebanyak 65 pasien diabetes yang mengonsumsi dua telur rebus dalam sehari selama 12 minggu mengalami penurunan kadar gula darah. Selain itu, hemoglobin A1C juga menjadi rendah.
3. Apel dan keju
Buah tentu saja menjadi snack sehat yang menjadi alternatif bagi orang yang menderita penyakit khusus, seperti diabetes. Buah yang sebaiknya dikonsumsi penderita diabetes adalah apel hijau. Apel hijau mengandung vitamin B1 dan memiliki rasa yang tidak terlalu manis.
Apel hijau ini juga dikonsumsi bersamaan dengan keju. Kamu bisa pilih keju yang rendah lemak. Olahan ini dapat memberikan vitamin tambahan serta kalsium yang baik untuk tubuh. Apalagi jika ditambah dengan susu yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan meningkatkan kontrol gula darah.
Sejumlah survei membuktikan bahwa penderita diabetes mengalami penurunan glukosa dalam waktu 24 jam setelah mengonsumsi apel. Namun, bukan berarti kamu bisa mengonsumsi apel sebanyak-banyaknya. Tentu saja harus disesuaikan dengan kebutuhan tubuh masing-masing.
4. Popcorn
Meskipun memiliki banyak varian rasa, popcorn masih bisa dikonsumsi oleh penderita penyakit diabetes. Karena popcorn mengandung sedikit kalori dan nyaris bebas lemak. Selain itu, popcorn juga mengandung vitamin dan mineral.
Snack ini mampu menyediakan sekitar 70 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk gandum utuh. Ada baiknya, jika mengonsumsi popcorn dengan rasa hambar. Popcorn tersebut bisa dikonsumsi dengan tambahan mentega atau garam. Atau jika tidak ingin terlalu hambar, beri taburan bubuk bawang atau pemanis gula yang sehat.
5. Edamame
Edamame juga menjadi camilan yang menyehatkan bagi penderita penyakit diabetes. Snack yang tergolong kacang-kacangan ini memiliki kandungan protein dan serat larut. Sehingga, berfungsi untuk mengontrol kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal.
Edamame bisa dikonsumsi secara langsung atau pun dengan merebusnya terlebih dahulu. Bisa juga dinikmati dengan hangat atau dingin, sesuaikan dengan selera masing-masing. Penderita bisa mengonsumsi edamame sebanyak 155 gram untuk memenuhi hasrat ngemil yang pas.
6. Puding chia seed
Puding ini juga cukup populer di kalangan orang-orang yang melakukan diet sehat. Selain memiliki rasa yang lezat, banyak manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari makanan ini. Terutama bagi para pemilik gula darah tinggi atau penderita diabetes.
Puding ini juga bisa dibuat sendiri di rumah karena proses pembuatannya yang cukup mudah. Campurkan saja seperempat cangkir chia seed dan satu setengah cangkir susu ke dalam mangkuk besar. Susu yang digunakan bisa susu murni atau susu almond. Setelah itu aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Simpan di dalam kulkas dan puding pun siap dinikmati.
7. Biji-bijian
Selain kacang-kacangan, biji-bijian pun termasuk snack sehat yang bisa dikonsumsi penderita diabetes. Contoh biji-bijian yang bisa dikonsumsi adalah biji bunga matahari dan biji labu. Snack ini mengandung mineral dan banyak vitamin serta lemak sehat yang bermanfaat untuk tubuh.
Namun, tentu saja tetap ada batas dalam mengonsumsi makanan ini. Karena jika mengonsumsinya terlalu berlebihan, tubuh akan mengalami kelebihan kalori. Akibatnya akan memengaruhi pada penyakit diabetes yang diderita.
8. Yoghurt
Produk hasil olahan dari susu ini juga sangat baik untuk penderita diabetes. Yogurt berguna untuk menstabilkan gula darah dan memberi kalsium ekstra yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, sebaiknya konsumsi yoghurt yang memiliki rasa plain dan rendah lemak.
Jika kamu tidak menyukai yoghurt dengan rasa plain, tambahkan kismis untuk membuat rasanya lebih nikmat. Kismis juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Karena di dalam kismis terdapat karbohidrat dan kaya antioksidan.
9. Biskuit gandum
Gandum memiliki karbohidrat kompleks yang baik bagi pencernaan. Selain itu, gandum juga dapat memberikan efek kenyang lebih lama. Sehingga, biskuit gandum sangat tepat dikonsumsi oleh penderita penyakit diabetes.
Pilih biskuit gandum yang terbuat dari tepung gandum utuh alias wholemeal flour. Karena produk ini dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Sebaiknya, konsumsi biskuit gandum maksimal dua dalam sehari.
10. Snack berbahan dasar kedelai
Jika ingin mengonsumsi makanan dengan rasa manis, snack dari kedelai bisa menjadi pilihan para penderita diabetes. Berdasarkan penelitian dari Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences, orang yang mengonsumsi kedelai sebanyak 8 gram selama 8 minggu kadar HbAic, kolesterol total dan resistensi insulin di dalam tubuhnya menurun.
Snack berbahan dasar kedelai juga tidak akan membuat gula darah melonjak naik. Karena kadar glikemik dalam kedelai rendah. Jadi aman dikonsumsi untuk penderita diabetes.
11. Salad tuna
Jika ingin mengonsumsi makanan laut, tuna bisa menjadi pilihan bagi para penderita diabetes. Jadikan tuna sebagai salad agar lebih terjamin kandungannya. Campurkan saja tuna dengan daun seledri, daun bawang ataupun daun bombay.
Agar salad tuna ini lebih lezat, tambahkan sana keju cottage, yogurt murni atau saus alpukat. Namun, jangan menggunakan mayonaise untuk dressing salad tersebut. Tentu saja agar salad tuna yang dibuat lebih sehat.
12. Alpukat
Selain buah apel, alpukat juga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes. Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung dan kontrol gula darah. Selain itu, buah alpukat juga mengandung serat yang cukup tinggi.
13 gram serat yang terkandung di dalam sebuah alpukat setara dengan 50 persen serat harian untuk wanita dan 34 persen untuk pria. Alpukat ini bisa dikonsumsi secara langsung atau dihaluskan dan digunakan sebagai dressing salad. Kamu juga bisa menggabungkannya dengan roti gandum.
Itu tadi beberapa snack sehat yang bisa dikonsumsi para penderita penyakit diabetes. Untuk batasannya, ada baiknya jika kalian konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter